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Pasta

Kochrezepte

Pasta mit Salbei und Parmaschinken  

Zutaten für 4 Portionen:

   250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15%
   400 g Linguine
   4 Knoblauchzehen
   Meersalz
   schwarzer Pfeffer
   100 g frisch geriebener Parmesan
   2 EL Rama Culinesse Buttergeschmack
   ca. 16 Blätter frischer Salbei
   6 Scheiben Parmaschinken


Zubereitung:

1. Die Linguine nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente garen.

2. Den Knoblauch schälen, halbieren und mit der Rama Cremefine in einem
kleinen Topf aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Die
Knoblauchzehen entfernen, die Hälfte des geriebenen Parmesans
unterrühren. Den Käse bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und erhitzen.
Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden. In einer kleinen
Pfanne die Rama Culinesse stark erhitzen und die Salbeiblätter darin
knusprig frittieren. Einen Teller mit Küchenkrepp auslegen und den
Salbei darauf abtropfen lassen. Den Parmaschinken in dem heißen
Salbei-Fett ebenfalls knusprig auslassen und anschließend auch auf
Küchenkrepp abtropfen lassen.

4. Die Linguine abgießen, zurück in den Topf geben, mit der Sauce
vermengen. Die Pasta mit Salbei und Parmaschinken auf Tellern anrichten
und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.

 
 
 
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